สารช่วยทางเภสัชกรรมเป็นปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลต่อคุณภาพและความคงสภาพของเภสัชภัณฑ์ การเลือกใช้สารช่วยที่เหมาะสมจะช่วยให้การพัฒนาสูตรตำรับเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งน้ำตาลเป็นสารช่วยทางเภสัชกรรมที่นิยมใช้ในเภสัชภัณฑ์รูปแบบของแข็ง (เช่น ยาเม็ด ยาแคปซูล ยาเม็ดเคี้ยว) และของเหลว (เช่น ยาน้ำใส ยาแขวนตะกอน) ดังนั้นการเข้าใจถึงลักษณะทางเคมีกายภาพ รวมถึงข้อควรระวังในการใช้น้ำตาลชนิดต่าง ๆ จะช่วยในการพัฒนาสูตรตำรับของเภสัชภัณฑ์ โดยเฉพาะเภสัชภัณฑ์ที่ต้องการแต่งรสหวาน รวมทั้งช่วยให้เภสัชกรสามารถเลือกใช้เภสัชภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของน้ำตาลให้เหมาะสมกับผู้บริโภคมากขึ้น

น้ำตาล น้ำตาลแอลกอฮอล์ ดัชนีไกลซีมิก ปฏิกิริยาไฮโดรจีเนชัน