บทคัดย่อ
บทคัดย่อ
คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารหลักที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร การนับคาร์โบไฮเดรตในอาหารจะเป็นปัจจัยที่ช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานสามารถทราบปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภค กำหนดปริมาณอินซูลินที่ใช้ รวมทั้งสามารถเลือกรับประทานอาหารได้หลากหลาย ให้เหมาะสมกับความต้องการของแต่ละบุคคล เพื่อบรรลุเป้าหมายในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด รวมทั้งป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากโรคในผู้ป่วยเบาหวาน การได้รับความรู้เกี่ยวกับการนับคาร์โบไฮเดรตในอาหาร จะเป็นการสร้างทักษะในการดูแลตัวเองของผู้ป่วยเบาหวานอีกทางหนึ่ง
