สารกลุ่มแคโรทีนอยด์เป็นสารสีธรรมชาติที่ได้จากพืชและผลไม้ สารกลุ่มดังกล่าวมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของตาในด้านต่างๆ ได้แก่ ทำหน้าเป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์วิตามิน A ซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับกลไกของการมองเห็น และทำหน้าที่เป็นสารต้านออกซิเดชันและสารช่วยกรองแสงสีน้ำเงินเพื่อป้องกันเซลล์บริเวณจอตาถูกทำลาย มนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์สารกลุ่มนี้ได้และจำเป็นต้องรับโดยการบริโภคเท่านั้น ปัจจุบันมีรายงานวิจัยที่อธิบายถึงหน้าที่และกลไกการออกฤทธิ์ของสารกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่บริเวณจอตา รวมทั้งการใช้สารกลุ่มนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเสริมในการป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม และโรคที่เกี่ยวข้องกับตาอีกหลายชนิด ดังนั้นการเรียนรู้สารกลุ่มนี้จะทำให้ทราบถึงความก้าวหน้าและแนวโน้มของการรักษาและการป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมต่อไปในอนาคต

สารกลุ่มแคโรทีนอยด์กับโรคจอประสาทตาเสื่อม