บทคัดย่อ
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) DIET เป็นวิธีเลือกบริโภคอาหารเพื่อป้องกันและรักษาโรคความดันโลหิตสูงอย่างได้ผล รูปแบบอาหารจะมีโซเดียม น้ำตาล ไขมัน และเนื้อสัตว์ที่ไม่ใช่ปลาในปริมาณต่ำ แต่มีผัก ผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด เมล็ดพืชและผลิตภัณฑ์อาหารนมในปริมาณสูง ซึ่งหลังจากได้มีการใช้อาหาร “แดช” นี้อย่างแพร่หลาย ก็ได้มีรายงานการวิจัยแสดงถึงผลดีต่อสุขภาพในด้านอื่นๆ ได้แก่ สามารถป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน ไขมันในเลือดสูง เก๊าต์ กระดูกพรุน ตลอดจนถึงลดอัตราการเสียชีวิตในภาพรวมโดยไม่คำนึงถึงสาเหตุการเสียชีวิตลงได้