บทความวิชาการ
เสวี่ยเหลียนกว่อ...บัวหิมะชนิดกินหัว
ชื่อบทความ เสวี่ยเหลียนกว่อ...บัวหิมะชนิดกินหัว
ผู้เขียนบทความ ภญ.กฤติยา ไชยนอก
สถาบันหลัก คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
รหัสกิจกรรม 1002-1-000-007-04-2564
ผู้ผลิตบทความ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
การเผยแพร่บทความ เฉพาะสมาชิกผู้ผลิตบทความ  
วันที่ได้รับการรับรอง 29 เม.ย. 2564
วันที่หมดอายุ 28 เม.ย. 2565
หน่วยกิตการศึกษาต่อเนื่อง 1.5 หน่วยกิต
บทคัดย่อ
บัวหิมะ (Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดอยู่บริเวณเทือกเขาแอนดีส ในทวีปอเมริกาใต้ นิยมนำส่วนรากหรือหัวใต้ดินมารับประทาน สารสำคัญที่พบคือ fructooligosaccharides (FOS), tryptophan, chlorogenic acid, ferulic acid, และ caffeic acid โดยสาร FOS เป็นสารสำคัญที่พบได้มากในหัวบัวหิมะ และมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยามากมาย เช่น คุณสมบัติของการเป็นพรีไบโอติก ฤทธิ์ลดระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด ฤทธิ์เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก และฤทธิ์ต้านการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ เป็นต้น การศึกษาทางคลินิกพบว่า หัวบัวหิมะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความอยากอาหาร ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นการสร้างอสุจิ แม้การใช้ในรูปแบบของอาหารจะมีความปลอดภัยสูง แต่หากบริโภคมากเกินไปหรือใช้สาร FOS ในขนาดสูง อาจทำให้เกิดอาการอันไม่พึงประสงค์ เช่น อาการท้องอืด ผายลมบ่อย อาการปวดท้อง ท้องเสีย และอาการคลื่นไส้ นอกจากนี้ผู้ป่วยโรคไตหรือผู้ที่ต้องควบคุมระดับโพแทสเซียมควรหลีกเลี่ยงการบริโภคหัวบัวหิมะ เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง และผู้ที่แพ้พืชในวงศ์ทานตะวัน หรือ ASTERACEAE ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคบัวหิมะเพราะเป็นพืชในวงศ์เดียวกัน อาจทำให้เกิดการแพ้ได้
คำสำคัญ
บัวหิมะ, เสวี่ยเหลียนกว่อ, Yacon, Smallanthus sonchifolius, fructooligosaccharides (FOS)
วิธีสมัครสมาชิก
สมัครสมาชิก Online ได้ที่ http://www.medplant.mahidol.ac.th/members/NewsletterForm.asp