บทคัดย่อ
บัวบก เป็นผักพื้นบ้านที่ประชาชนรู้จักกันเป็นอย่างดี รับประทานเป็นผักและปรุงเป็นเครื่องดื่มสมุนไพร บัวบกยังเป็นสมุนไพรที่มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นยาจาก traditional medicine สู่ modern medicine มีรายงานการศึกษาหรือหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากมาย ที่สนับสนุนความเป็นไปได้ในการพัฒนาสมุนไพรชนิดนี้ ทั้งในด้านคุณภาพ (quality) ประสิทธิศักย์ (efficacy) และความปลอดภัย (safety)