ชื่อบทความ |
|
แก้วมังกร...ผลไม้ชื่อมงคล |
ผู้เขียนบทความ |
|
ภญ.กฤติยา ไชยนอก |
สถาบันหลัก |
|
คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล |
รหัสกิจกรรม |
|
1002-1-000-004-07-2559 |
ผู้ผลิตบทความ |
|
คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล |
การเผยแพร่บทความ |
|
เฉพาะสมาชิกผู้ผลิตบทความ |
วันที่ได้รับการรับรอง |
|
27 ก.ค. 2559 |
วันที่หมดอายุ |
|
26 ก.ค. 2560 |
หน่วยกิตการศึกษาต่อเนื่อง |
|
3 หน่วยกิต |
บทคัดย่อ
แก้วมังกรเป็นพืชในวงศ์กระบองเพชร (CACTACEAE) ผลมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว มีคุณค่าทางอาหารสูง มีใยอาหารซึ่งมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ชนิดของแก้วมังกรที่คนส่วนใหญ่รู้จักและนำมาบริโภคคือ ชนิดเนื้อสีขาวเปลือกสีแดงอมชมพู (Hylocereus undatus) และชนิดเนื้อสีแดงเปลือกสีแดงอมชมพู (Hylocereus polyrhizus) สารสำคัญที่พบในเนื้อและเปลือกสีแดงคือ สารในกลุ่ม betalains นิยมนำมาทำเป็นสีผสมอาหารเพราะมีความปลอดภัยสูง มีการศึกษาฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาพบว่าแก้วมังกรมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านเซลล์มะเร็ง ต้านการอักเสบ ลดไขมันในเลือด ต้านภาวะเบาหวาน และมีฤทธิ์ปกป้องตับ ซึ่งส่วนใหญ่ยังเป็นการศึกษาในระดับสัตว์ทดลอง ถึงแม้จะมีความปลอดภัยสูง แต่ก็มีรายงานการแพ้จากการรับประทานแก้วมังกร ดังนั้นผู้ที่มีประวัติการแพ้พืชในตระกูลนี้ควรหลีกเลี่ยง ในคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจหรือผู้ที่ต้องควบคุมระดับโพแทสเซียมในเลือดเนื่องจากผลไม้ชนิดนี้มีโพแทสเซียมสูงควรระมัดระวังการรับประทาน
คำสำคัญ
แก้วมังกร, Dragon fruit, Hylocereus sp., betalains, betacyanins
วิธีสมัครสมาชิก
http://medplant.mahidol.ac.th/cpe/login.php